La fabbrica di San Martino in Vignale si trova sulle colline a nord-ovest di Lucca. Fu costruita nel 1735 per volontà del Conte Lorenzo Sardi, utilizzando in parte le strutture di una villa agreste cinquecentesca.
La Villa padronale e le annesse case coloniche sono circondate da una tenuta di 20 ettari in mezzo ai vigneti, oliveti e boschi, in un ambiente ricco di fascino, di storia, e vita vissuta.
L'antica abitazione dei coloni è ora divenuta una residenza con due splendidi appartamenti in cui, grazie anche all'altissimo livello di ospitalità, si possono rivivere le raffinate atmosfere della campagna toscana.

La fabbrica gode a sud di una larga vista sulla città e sull'intera Piana di Lucca, con una bella panoramica del fiume Serchio e delle montagne circostanti.
La sua posizione geografica è poi particolarmente felice per qualunque genere di vacanza: le mura di Lucca e le passeggiate in città sono a 5 Km, l'aeroporto di Pisa a 25 Km, mentre a 30 Km ci si può tuffare nel mare della Versilia. Firenze è a solo 70 Km.
La ristrutturazione della Fabbrica di San Martino aveva, in fondo, un'idea guida: fornire ad un pubblico sicuramente selezionato la possibilità di vivere una vacanza fuori dal comune, in uno dei posti più belli del mondo.
Ozio spirituale, vacanza come la intendevano gli eruditi del Rinascimento, ma allo stesso tempo contato diretto con la semplice realtà contadina del posto...

I due appartamenti sono disposti rispettivamente al pian terreno (Il Timo) ed al primo piano (Il Pesco). Sono dotati ambedue di barbecue ed attrezzatura per pranzare all'aperto indipendenti, in modo da consentire ad ogni ospite piena libertà di movimento.